菜板绝对是厨房里的主角之一。所有食材，无论鸡鸭鱼肉，还是葱姜蒜椒，都要先过菜板这关才能下锅。
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不过，常做菜的朋友一定知道：
菜板，也是最难清理的厨房用具之一！
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在潮湿、油腻的厨房环境中，如果不注意清理和妥善放置，菜板很容易长斑、发霉。发霉的菜板，看着碍眼，用着也会有害健康。此外，木制、竹制的菜板用久了，板面还会留下刀痕，不仅会开裂变形，食物残渣也容易残留其中、难以清理，滋生细菌。有的菜板还会残留气味，比如让香甜的芒果有一股大蒜味，西红柿上有淡淡的鱼腥味……
想避免上述问题，用菜板的时候，得注意这 5 点：
· 生熟分开：尽量准备两块菜板，如果没有条件，做饭时应先切熟食，后切生食。
· 洗净擦干：洗完菜板一定要及时擦干，不要残留水渍。
· 悬挂收纳：菜板洗完最好挂起来，不要贴墙放，或平放在台面上。
· 用前清洗：下次做饭前，最好再简单冲冲。
· 定期更换：按照菜板使用说明，进行适当保养，可延长其使用期。
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